O Fafe Bike Tour é organizado pela KNULL, S.A., NIPC 514 954 671, sociedade anónima de organização de eventos, em parceria com a Câmara Municipal de Fafe, contando ainda com o apoio das associações, Clube de Ciclismo Fafe a Pedalar, Núcleo Desportivo de Seidões, União Desportiva Os Amigos da Roda de Quinchaes, Associação Desporto e Lazer Medelo em Movimento, a BigDrop, a Fafe-TV e o Instituto Europeu de Estudos Superiores - IEES, integrando a Semana Europeia da Mobilidade, 2023. O Fafe Bike Tour destina-se a cicloturistas e utilizadores de bicicleta, maiores e menores com pelo menos catorze anos, quando autorizados pelos respetivos encarregados de educação através de competente termo de responsabilidade, sendo que todas as participações são individuais. Trata-se de um passeio de bicicleta, turístico e cultural que não deve ser confundido com uma prova desportiva, nem uma prova de velocidade. Todos os participantes devem criar um clima de harmonia e entreajuda, rolando a velocidade moderada, que nunca deverá exceder os 25 km/h. Não deverá existir qualquer intuito competitivo entre os participantes, pelo que se apela a que sejam observadas boas práticas de solidariedade para com os que se apresentarem com mais dificuldades, contribuindo deste modo para uma sã camaradagem, bom convívio e apreciação da natureza, das paisagens e dos locais e equipamentos a visitar.